こやまずし

初台の「こやまずし」で印象的なのは、口に運ぶとふわりとほどけるような握り加減と、ネタの味わいをすっきりと引き立てる煮切り醤油の風味です。ネタとシャリの調和を重んじた江戸前仕立ての握りは、気取らずにすんなりと食べ進められる心地よさがあります。

昼の時間帯には、しっかり食べたいときに嬉しい1.5人前のにぎりなど手頃なランチが選べ、普段の昼食としても立ち寄りやすい構成です。一方の夜は、ビールをはじめとするお酒とともにおつまみを味わい、その後に握りをつまむといった小料理店のような使い方も楽しめます。

店内は落ち着いた空気感に包まれており、一人で静かに食事をしたい日にも気負いなく馴染む空間です。初台周辺で肩肘張らずに寿司を味わいたいときに、ふらりと訪れてみたくなるお店です。